Фасул с гъби - вкусно и полезно

Много хора подценяват ползите от такъв продукт,като боб. Но тази храна е практически универсална, включва както белтъчини, така и въглехидрати, така че бобът трябва да бъде включен в храната на тези, които бързат или следват вегетарианска диета. В допълнение, желязото присъства в достатъчно количество в боб, както и други полезни макро- и микроелементи и витамини.

За продажба можете да намерите различни сортове боб - червено, бяло, лимф, мюнг и др. Зелен зеленчуков боб е също популярен, който се продава под формата на нежни, неузрели шушулки.

Фасул, както вече споменахме, продуктътуниверсален. Добавя се салати, супи и основни ястия се приготвят с него. Някои дори знаят как да се пекат боб, които вкусват като орехи. Не трябва да забравяме обаче, че суровите зърна от боб съдържат токсични компоненти, така че можете да ги ядете само след кипене.

Фасулът е идеално комбиниран с други продукти - зеленчуци, месо, гъби. Следователно, тя може да бъде и основната съставка на ястието, и да се използва като добавка.

Нека се опитаме да готвим толкова вкусно ипросто ястие като боб с гъби. Ще имаме нужда от чаша сух боб за вашия вкус - червен или бял, килограм шампанско, около 200 грама настъргано сирене, 4 лъжици соев сос, малко растително масло и ситно нарязани зеленчуци. Естествено, ако желаете, ще са необходими и сол, пипер и други подправки.

Фасулът трябва първо да се вари. Всеки знае, че сухите бобчета се готвят за дълго време, така че използват различни трикове, за да ускорят този процес. Например, някои предпочитат да поглъщат зърната през нощта. Други, когато кипете боб, налейте една лъжица много студена вода в тигана на всеки 15 минути. Фасулът трябва да заври, без да добавя сол. Фасулът се осолява в самия край на готвенето.

За ястието може да се използва боб с гъбипресни или замразени шампанско или сушени гъби. Те също трябва да бъдат предварително варени и нарязани на филийки. Сега, загрейте маслото в тиган и запържете лука в него, който може да бъде нарязан на малки или половин пръстени. След това изпращаме приготвени гъби и боб до тава, добавете малко гъбен бульон, соев сос, дафинов лист и сезон на вкус. Запържете всички заедно за около петнадесет минути, след това изключете топлината, поръсете ястието с настъргано сирене и билки, покрийте с капак и го оставете да варя за около пет минути. Ако желаете, можете да настроите тази рецепта.

Боб с гъби, ако искаш да се понижишястие, можете да готвите без сирене, замествайки го с доматен сос или пресни домати, обелени и смачкани в блендер или настъргани. Можете също да добавите зеленчуци - моркови, звънец, целина корен.

Можете също да готвите зелен фасул с гъби. Рецептата за това ястие е също така неусложнена. Ще ни трябват двеста грама зелен фасул и нарязани шампанско (ще направим пресни замразени). Ще трябва да вземете и малко масло, незадължително заквасена сметана, майонеза или яйца.

Загрейте тигана с масло, запържете гогъби, а след това добавете боб и се къпе до меки зеленчуци, добавете сол и черен пипер. Ако желаете, можете да добавите заквасена сметана, майонеза към ястието или да се излее с бити яйца. Такива боб с гъби се готвят доста бързо, така че ястието може да се препоръча за закуска.

И ако няма време, тогава боб с гъбимогат да се готвят за минути, като се използват консервирани храни. Нуждаем се от кутия червен или бял боб и купчина шапца. Сварете лука в тиган, оставяйте консервите (преди да изцедите течността), оставете да къкри няколко минути и да се облечете на вкус - доматен сос, заквасена сметана или майонеза. Това ястие може да се сервира поотделно или като странична чиния за месо или домашни птици.