Как най-добре да готвя патладжани със задушено зеле

Есента не е само времето на годината. Това е времето, когато можете да поглезите тялото си с витамини. Не е нужно да сте опитен готвач за това. Можете просто да готвите патладжани със задушено зеле, направено съгласно всички правила за готвене. За да направите това, е по-добре да използвате най-простите рецепти.

Зеленчукова ваканция на вкус

Най-добре е да направите патладжани със зеле, задушенис други зеленчуци. Това е лесно и в допълнение ще позволи да добавите лека есенна миризма към чинията. За да работите необходимо: на зелка, две патладжан, няколко домати и половина чаши прясно бульон, лук, 35 грама растително масло, една супена лъжица лимонов сок, малко сол и няколко грах черен пипер.

Подгответе патладжаните със задушено зеле, както следва:

1. Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат напълно измити.
2. Патладжани нарязани на кубчета с произволен размер, добавете сол и напълнете водата, оставете за 20 минути. Това ще освободи продукта от горчивина.
3. По това време зелето трябва да бъде ситно нарязано и пържено в масло с добавяне на вода.
4. Също така добавете домати, обелени. Заедно, продуктите трябва да бъдат загасени за още една трета от час.
5. По това време в друг тиган запържете патладжаните с лук, нарязани наполовина пръстени.
6. Комбинирайте продуктите и ги къпете 8-10 минути.

Патладжани със зеле, задушено по този начин, е по-добре да се използва в студена форма.

Складове за зимата

Така подредени по природа, че всеки продуктима ограничение във времето. От незапомнени времена хората са се опитвали да направят запаси, че по време на студения сезон също могат да ядат любимите си ястия. Една от възможностите за такива заготовки е зелето с патладжан. За зимата те са по-добре да се направи под формата на салата. Това ще отнеме следващия набор от продукти: 2 кг 3 кг зеле патладжани, лук за фунт, моркови и чушки, 300 грама чесън, сол, черен пипер, горчив 2 ½ литър олио и 30 грама на оцетната есенции.

Всичко се прави за минути:

1. За да започнете патладжан трябва да бъде 5-7 минути, за да се готви в солена вода, а след това стиснете и нарязани на парчета.
2. Останалите зеленчуци са смачкани по следния начин: моркови - на ренде, лук - пръстени, зеле - на раздробяване, черен пипер - слама, чесън и горчиви шушулки - върху месомелачка.
3. Съберете продуктите в дълбока купа, добавете останалите съставки и разбъркайте добре.
4. Масата се напълва в половин литър буркани, стерилизира се 20 минути, след което се търкаля.

Такова зеле с патладжани, подготвено за зимата, ще бъде в състояние да устои до следващия сезон. И самата салата наистина ще украси масата за хранене през студените дни.

Ястия от фурната

Всеки готвач може да потвърди колко добрекомбинира зеле с патладжани. Рецептата може да бъде допълнена с други зеленчуци и да се приготви прекрасна хлебарка. продуктова листа е доста големи: 3 патладжан същия брой сладки пиперки, ½ зелка, 6 домата, 2 глави лук, сол, 1 морков, 2 яйца, черен пипер, 200 грама сирене, 60-70 грама брашно, растително масло, няколко лъжици паста домат и зеленчуци.

1. Всички продукти се измиват и подготвят по определен начин (по свой собствен начин).
2. Патладжанът се накисва в студена вода, а след това се нарязва и се запържва в олио, като предварително се опакова всяко парче брашно.
3. Нарежете домати на тънки филийки.
4. Части лук, за да се запържи с настъргани моркови на характерна сянка.
5. Добавете сол, черен пипер и зеле, нарязани на ленти и пипер. Задушете, докато обемът на сместа се намали с около половината.
6. Поставете пастата в кипяща маса и изчакайте още 5 минути.
7. Подгответе соса от яйца, брашно и заквасена сметана.
8. Подготвителният процес приключи. Сега можете да продължите с монтажа. За да направите това, поставете продуктите върху тавичката в следната последователност: патладжан - домати - задушени зеленчуци - настъргано сирене - сос - патладжан.
9. Формата се поставя във фурната за 40 минути при температура от 200 градуса.

Преди сервиране ястието може да бъде поръсено с билки.

Използвайте във всяка лъжица

Всяка домакиня знае какво да прави, когато е извънръка са пресни патладжани, зеле, моркови и лук. И ако добавите няколко зеленчуци към това, можете да получите отличен яхния. Продуктите ще бъдат необходими в следните количества: за 200 грама зеле 2 патладжани, няколко моркови, крушка, 1 тиквичка, 40 грама оцет и 3 супени лъжици доматено пюре.

Тази яхния се приготвя в три прости стъпки:

1. Първо трябва да изпечете патладжан и тиквички във фурната. След това извадете кожата от тях и изрежете плътта с нож.
2. Лук нарязан на кубчета, морковите леко търкат, и зеле нарязани. Поставете продуктите в дълбок тиган, добавете масло и се задушете до мека. Добавете оцет и паста.
3. Тиквичките и патладжаните се комбинират с други зеленчуци, сол и добавете пипер.

Ястието е напълно готова за употреба. И тези, които обичат по-рязко, можете да поставите малко чесън в сместа. Вярно е, че е по-добре да се премине през пресата или просто да се нарязва с нож.