Когато има свободно време в плановете, всекимисли господарката, отколкото да се отдаде на любимите си. И какво може да бъде по-вкусно от всички сладки храни, например торти? Един от традиционните и всички любими десерти е, разбира се, "Наполеон". Основният й компонент е крем, който ще напои кексовете. Те правят тортата толкова мека и нежна. Въпреки факта, че понякога готвенето може да отнеме много време, той не губи популярността си с домакинята поради необичайния си вкус.
Какво ви е нужно, за да направите крем за тортата на Наполеон? Това не е твърде трудно и не отнема време. Вкусен крем за торта се приготвя от такива съставки:
- 500 ml мляко;
- 30 g пшенично брашно;
- 100-150 g крем със съдържание на мазнини 33%;
- половин чаша ванилия (заменена с ванилова захар - 1 ч.л.).
- 50 г масло (сметана);
- 160 г гранулирана захар.
Нека започнем да готвим обикновен крем за тортата. Ако имате ванилова шушулка, тогава трябва да я разделите на половина и от половината внимателно да изстържете семена с нож. Втората част може да бъде отстранена в запечатана торба,. Това ще ви помогне да не загубите ванилов вкус и можете да го използвате при готвене на друго ястие.
Сега вземете тигана и излейте млякото в него. След това добавете половината захар, т.е. 80 грама, и ванилов семена, хвърлете обелена кора. Постоянно разбърквайки млякото, трябва да изчакате да заври и да изключите огъня. След това е необходимо да остави млякото да се охлади и да стои. Това е необходимо, за да абсорбира аромата на ванилия. След това премахнете шкафа. Ако използвате ванилова захар, трябва да оставяте млякото да се влива.
Сега е необходимо да се излива пшеницабрашното и захарта, които останаха. Разбъркайте старателно с мивка. В зависимост от това колко плътен или по-течен крем за торта Наполеон искате да получите, трябва да добавите повече или по-малко брашно. Същото важи и за захарта, ако предпочитате повече или по-малко сладък крем. След това към сухата смес се добавят две яйца и се разбърква, докато се получи хомогенна маса. Сега трябва да върнете млякото на кипене. Около 200 мл се изсипва в сместа с брашно и яйце, като се разбърква много активно с миксер. След това, без спиране на разбъркване, излейте останалото мляко. Освен това, за да може кремът да стане дебел, е необходимо тази смес да се постави върху не много силен огън. В този случай, разбърквайте непрекъснато с шпатула или мивка. Тъй като в тази рецепта крема за торта Наполеон се приготвя на пшенично брашно, не можете да доведете до врязване на сместа, но я свалете, след като се сгъсти. Сега трябва да добавите масло. Не е необходимо преди да се стопи. Поради факта, че сместа е гореща, тя бързо се топи. За да може сметаната да се охлади по-бързо, трябва да я смените в друг контейнер. След това го покрийте с хранителен филм, така че да докосва повърхността му. След това е необходимо да се влее креда за торта "Наполеон". По-добре е да го оставите в хладилника за нощта или най-малко четири часа. Ако искате да направите вкуса на крема по-наситен, можете да добавите крем, предварително да ги разцепите до меки върхове.
