Санитарно-епидемиологичен преглед: процедурата. Санитарно-епидемиологично заключение

Законът

Създаден е санитарен и епидемиологичен опитза изследвания, проучвания, тестове, хигиенни, токсикологични и други видове оценки. Тя се осъществява с цел осъществяване на държавен надзор на санитарно-епидемиологичното състояние на продуктите, хигиенно наблюдение и лицензиране на контролирани обекти.

Както всеки друг опит, той се състои от три етапа: подготовка, основна работа, заключение.

Основната задача на изпита

Работата по санитарно-епидемиологичен преглед има за цел да определи дали обектът, обект на проверка, е в съответствие със санитарно-епидемиологичните правила, установени от държавата.

Задачата на изпита е да се идентифициратспазването на хигиенните стандарти на човешките фактори. Използват ли сградите, сградите, конструкциите, превозните средства, помещенията и териториите, които отговарят на нормалните условия на дейност на предприятията и физическите лица?

Хигиеничният опит работи в полза на хората и проверява качеството на продуктите Разглеждат се процесите на неговото безопасно производство, съхранение, продажба и експлоатация.

Експертната оценка проверява спазването на изискванията, установени в документите, които са приети в съответствие със законодателството на руската държава.

Обекти на санитарен контрол

Списъкът с предметите, проверени от служителите на санитарно-епидемиологичната служба (SES):

Парцели.
Водни характеристики.
Обекти от обществено значение за населението (училища, детски градини, домове за сираци за деца-сираци или без родителски грижи, медицински институции от различен тип)
Организации, чиято дейност е свързана с кетъринг и търговия (кафенета, ресторанти, столове, магазини и други институции).
Обекти, осигуряващи населениетожилищни и комунални услуги (бани, сауни, фризьорски салони, перални, канализационни и водоснабдителни съоръжения, съоръжения за събиране, съхраняване и обезвреждане на отпадъци и битови отпадъци).
Жилищни сгради и индивидуално строителство.
Промишлени сгради, съоръжения и сгради.

Център за санитарен епидемиологичен опит

Въпроси, разгледани по време на изпита

Провеждането на санитарно-епидемиологичен преглед включва следните елементи, разглеждани по време на проверката на проблемите:

Съответствие или несъответствиедокументира санитарните норми и правила. Това се отнася до проекти за строителство, ремонт, техническо преоборудване и реконструкция на капиталови строителни проекти или временни съоръжения, сгради и съоръжения.
Срещат се или не отговарят на изискваниятасанитарни правила и норми на промишлени и непромишлени обекти на капиталостроенето, както и временни сгради и съоръжения като павилиони, контейнерни площадки, павилиони и други.
Срещат се или не отговарят на изискваниятаусловията на живот на населението, включително на територията на отделните жилищни сгради. Санитарният контрол определя възможността и безопасността на хората, които живеят. Тестването се извършва от гледна точка на законовите изисквания в сферата на осигуряване на санитарно-хигиенното състояние на населението.
Съответстват или не отговарят на условиятапроизводствените дейности и производствените процеси, изискванията на санитарните норми и правила. Той също така проверява въздействието върху околната среда на производството и условията, при които населението живее в зоната на въздействие на обекта, който се проверява.

Посочените по-горе въпроси не са всичко, което се решава по време на инспекционния център за санитарно-епидемиологичен преглед.

Експертизата засяга почти всички областичовешкия живот и регулиране по тези въпроси позволява санитарен контрол във всеки отделен случай да се определят какви методи на изследване трябва да се използват и как да се реши трудна ситуация от гледна точка на законодателството в областта на санитарния и епидемиологичния контрол.

Видове санитарни и епидемиологични експертизи

Изпитите могат да се извършват в съответствие с плана за инспекции и непредвидени проверки, както и оценка на местни и вносни стоки, подлежащи на задължително сертифициране.

Планирана проверка

Санитарен и епидемиологичен опит,наречен планиран, се извършва като предпазна или рутинна проверка на проверките на графика. Извършва се с цел да се контролира качеството на продукта според бактериологичните, органолептичните, физичните и химическите показатели.

По време на планирания контрол на изследването:

Качеството на новосъздадените продукти, опаковъчните материали и съдовете, които влизат в контакт с храната и в резултат на химични реакции, може да промени тяхното качество.
Произведените продуктисъстав, който е координиран с органите на държавния хигиеничен контрол. Особено тези проверки се извършват в случаите, когато съдържанието на захар, сол, киселина и вода определя безопасността и стабилността на храната. Рутинното тестване има за цел да определи остатъчното количество антибиотици, хранителни добавки, пестициди, вода и соли на тежки метали в хранителните продукти.
В детските учебни заведения, лечебно-профилактичните и други социално значими обекти проверяват качеството на приготвената храна.
Качеството на храните се проверява в предприятията от хранително-вкусовата промишленост и хранителните продукти, които се продават в търговската мрежа.
Планираните инспекции се извършват на продукти.Храни, които са особено нетрайни: млечни смеси, сладкарски продукти на основата на сметана, варени колбаси, млечни продукти. В този случай проучванията са насочени към оценка на бактериологичните и физикохимичните параметри и оценка на качеството на извършената топлинна обработка.

Планирането на санитарния и епидемиологичен опит се извършва, като се отчита санитарното и техническото състояние на хранителните съоръжения, както и епидемичното значение и качеството на произведената храна.

На изследваните обекти се вземат проби за лабораторни изследвания.

Непредвидена проверка на SES

Този вид проверка се извършва в случай, чеСлужителите на SES подозират определени видове продукти. Това може да бъде частна инициатива на санитарно-епидемиологичната служба, както и призиви от различни организации и отдели.

В режим се извършва непредвидена проверкаарбитраж, по повод по-високи случаи на хигиенна услуга, в случай на спор между службата на ЕЕН и икономическия субект по въпроси, свързани с хигиената и епидемиологията.

Те извършват този преглед и по нареждане на ръководните органи на надзорните органи, по нареждане на разследващите и съдебните органи, в случаите, когато е необходима компетентността на санитарния лекар.

Процедура за разглеждане

Санитарното и епидемиологичното наблюдение разглежда стоките, както следва:

Първоначално всички стоки се изследват и оценяват за външните си качества.
Опаковка със стоки отворени.
Пробите се вземат за сензорни изследвания. Проби, взети в съответствие с регулаторната документация.
След проверка на стоките и вземане на проби заизследването е съставено акт, в който са посочени състава на комисията, времето и мястото на съставяне на акта, основа за санитарно-епидемиологично наблюдение, обща информация за продуктите (условията, при които се съхраняват стоките, сензорните данни, броя на неопаковани стоки).
Посочете в акта за обща информация за продукта.
Регистрирайте информация за взетите проби.
Ако заключението относно качеството на стоките може да бъде направено без използване на лабораторни тестове, заключението за качеството на стоките, посочено в акта на мястото на неговото изготвяне.

Ако са необходими лабораторни тестове, те се провеждат от акредитирани лаборатории.

Провеждане на санитарен епидемиологичен преглед

Заключение SES

От 1 юли 2010 г. санитарни и епидемиологичнизаключенията вече не се издават. Днес съществуват два документа в обращение: експертното мнение на "Роспостребнадзор" и удостоверението за държавна регистрация.

Експертно мнение на Rospotrebnadzor

Това заключение се прави в съответствие със същите принципи.че предишното заключение на ЕЕН. Предимството е, че заключенията на Роспостбраззорс стават вечни и са доброволни. Това означава, че заключението не си струва продължителността и доставчиците на стоки или производители сами решават дали имат нужда от това заключение или не.

Разбира се, повечето големи компании ценяттяхната репутация и изискват от доставчиците да представят мнение Rospetrebnadzor. Митническите органи също изискват този документ в случай на съмнения относно качеството на внасяните стоки на територията на Руската федерация.