Планетарен миксер, за да помогне на сладкари

Когато създавате своя шедьовър, всеки сладкарсе стреми към индивидуалност. Постигането на тази цел е възможно благодарение на използването на различни кухненски инструменти, сред които можете да идентифицирате планетарен миксер. Струва си да разгледаме това устройство по-подробно.

Функции на устройството

Планетарният миксер е предназначен за смесванеи разбиване на различни смеси, суфле, кремове, мерангуси, тесто, плодове и ягодови пюрета. Когато се използва за смесване на продуктите, процесът на насищане с въздух се получава, така че продукцията може да постигне много проветрива и лека консистенция. Това състояние на продукта се постига благодарение на движението на короната около нейната ос. Към днешна дата повечето планетарни миксери имат не повече от десет скорости.

приложение

Планетарен миксер може да се използва както вмалки сладкарски цехове и в големи индустрии. Във втория случай препоръчителният обем е 120 литра. Тези устройства са оборудвани с автоматична купа за повдигане, както и програмисти, които позволяват смесване на теста според предварително установената програма. Това позволява партидният процес да бъде постоянен и хомогенен.

Стандартният планетарен миксер съдържа:

• купа от неръждаема стомана;
• размахване;
• раменни остриета;
• кука;
• специален улей, предназначен за източване на течности.

Всеки модел на устройството може да бъде завършен идопълнителни аксесоари: nimbus, dezhy, опора за дюзите, количката за купата. Ако трябва да си купите миксер с планетарна купа, трябва да обърнете внимание на това дали неговата техника е подходяща за вас, както и броя на скоростите на въртене. Колкото по-голям е броят на скоростите в нея, толкова повече имате възможност да подготвите различни видове продукти, различна консистенция, вариращи от месене на кремове до месене на тесто. Цената на устройството също е повлияна от метода за повдигане и спускане на купата - ръчно или автоматично.

Критерии за избор на добър модел

Преди да решите кое устройство е подходящо за вас,е необходимо да се определи целта на неговото използване. Мощността на миксера зависи от набор от скорости и функции. Максималната цифра може да достигне до 2200 вата. Купата трябва да бъде изработена от неръждаема стомана, след което тя ще продължи възможно най-дълго. В стандартната опаковка дюзите обикновено включват шлифовач, шпакла и кука. Първият е предназначен за биене на суфле, мус, яйца, тестото и други неща. Дебело тесто от мая с кука. Пълнители, глазури и др. Могат да бъдат направени с помощта на шпатула. За сметка на допълнителните дюзи, комплектът може да се разшири. Благодарение на специален въртящ се вал, устройството може да се превърне в машина за нарязване на зеленчук, сокоизстисквачка или месомелачка. Устройството може да бъде оборудвано с докосване или механичен контролен панел. Първата е доста стилна, но втората ще продължи по-дълго. Задължителен елемент на оборудването е таймерът, понякога той не само може да сигнализира, но и да спре работата на устройството. Смесителят планетарен Bear Varimixer се оказа много добре.