Какво е сос от песто: от какво я ядат?

Сокът от песто се използва широкомного кулинарни шедьоври както в Европа, така и в Азия. И във всяка народна кухня се смята за традиционна. В Италия, Испания, Германия, Франция рецептите на този сос се различават значително един от друг. Той е много популярен в Средиземно море и има тъмно зелен цвят (поради пикантните билки, които го съставят), освен това класическото ястие предполага наличието на екстра virgin зехтин и пармезан. Всяка италианка домакиня трябва да се научи как да направи сос от песто. От какво го ядете? Въпросът тя веднага се пита. Той е доста дебел в консистенция и когато се сервира на масата като самостоятелно ястие, може да се сервира или в сатенена чиния или в обикновена малка чиния. Ако желаете, можете дори да го поставите на чиниите с леки закуски, то не тече много.

С макаронени изделия, спагети и други тестени изделияпродуктите напълно съответстват на сос от песто. От това, което ядат в италианската кухня, не е тайна. Тъй като тяхното готвене е нещо като изкуство, те също ги служат на красиви големи плочи, които в Русия по-скоро ще бъдат използвани за закуски.

Една от най-лесните рецепти за производство на сос от песто е класическа.

Всеки домакиня обаче може да го изберевкусни тонове за себе си, тогава тя ще замени зехтин, взет като основа за традиционно ястие, с някои други растителни масла, зелен босилек с лилаво и пармезан. Разбира се, това вече няма да бъде класически европейски деликатес, а ще бъде съвсем подобен и доста ядлив и разпознаваем. С това, което е сос от песто, е лесно да се разбере, но първо трябва да го готвите.

Така че, необходимите съставки за този сос: сто грама пармезан, двеста грама зехтин, три до четири скилидки чесън, 100 грама кашу ядки, голям куп зелен босилек, сол.

След като сте купили всичко, от което имате нужда, можете да продължитеготвене. Италианските домакини, всички съставки на този сос се подреждат самостоятелно, като използват хаван. Въпреки това, мързелив може да направи това в миксер или месомелачка. Думата "песто" произлиза от италианския глагол, който се превежда като "смачкване" или "раздробяване". Ето защо класическата версия предполага напълно ръчна работа.

Така че, ние го grind по удобен за нас начинсъставки на соса: ядки, босилек, чесън. Сирене три на много плитка ренде, за да го направи ефирен. Необходимо е да се подготви сос от песто. Как я ядат, като се има предвид, че тя изглежда като овесена каша за последователност? По принцип няма специални препоръки, но бялата купа сос е идеална, просто защото е доста впечатляваща комбинация от бяло и тъмно зелено.

Продължаваме към следващия етап. Ядки с чесън и босилек микс добре, добавете зехтин. След това добавете настърганото сирене и отново е добре да го разтъркате. Ако е необходимо, добавете сол, за предпочитане море, голяма. За да добавите специален вкус, можете да добавите няколко смлени листа от мента, а за пикантност - малко ароматизиран черен пипер. Съхранявайте я в плътно затворен контейнер в хладилника.

Красива украса на масата ще бъде ястиепресен бял хляб, малко настърган, ако го намажете със сос от песто. Откъде идват тези оригинални подправки? По принцип, с всякакви ястия. И с какво? Това може да бъде канапе, лека закуска от сирене от различни сортове, месо, риба или картофи. Идеален за домати и моцарела.

Всички, които бяха в Италия, почти сигурно опитаха сос от песто, снимката, която изобразява ястие с нея, украсява албума на почти всеки пътник.