Постна Шарлот

Шарлот е обичана от много домакини за простотатаи универсалността на рецептата. Малък списък на съставките, тяхната относителна ниска цена, непретенциозен готвене, и най-важното е, че способността да се различават гарнитурата - благодарение на всички тези качества, това ястие е заслужено, включени в списъка на най-често използваните предписания за повечето семейства. От дете обичам да се пекат, но винаги избягва сложните рецепти, където тестото трябва да се месят, ставам. Е, шарлот с любов към пайове с пълнеж - само божествена милост! Тестото е доста течно, просто се излива в неговата форма и това е.

Разнообразието от пълнежи генерира същотоброй рецепти от различни шарлоти. Сред съставките на класическата рецепта има яйца, а тестото обикновено се приготвя по същия начин, както обикновено бисквитно тесто. Въпреки това, в дните на пост, много от тях се интересуват от това как се приготвя чистата шарлота, т.е. тя не включва яйца и други животински продукти. И ако намерите слабо пълнене не е трудно, тогава как да се избегне добавянето на яйца към тестото, не всеки знае. Така че днес искам да ви разкажа няколко интересни опции, като подготвяте такава постна шарлата.

Първата рецепта, която наистина ми харесва, е пълнежправят портокали, а вкусът е много ароматен, цитрусови. Все пак, ако сте алергични към цитрусови плодове, бъдете внимателни, може да е полезно да използвате кайсии или праскови вместо портокали. В моето семейство, никой няма алергии и оранжевата шарлота става по време на постенето нашия основен десерт.

Така че, трябва да вземете два големи портокала. Най-напред трябва да се измият и след това да се изгорят с вряла вода. Избършете суха и решетка върху малка настъргана портокалова кора. След това почистете портокалите, разглобявайте нарязани на парчета и нарязвайте всеки парче на две или три парчета. Орехите се почистват и нарязват. Ако не е нужно да правите специален хеликоптер, направете като мен: Сложете обелени ядки върху дървена дъска, покрийте с найлоново фолио или кърпа и се започне с точилка, за да се търкаля орех маса. Завършени орехови трохи, трябва да получат по половин чаша. След това в купа, смесете половин чаша захар, половин чаша силен чай листа, 60 грама растително масло е без мирис, портокалова кора, ванилия, три супени лъжици жълт сладко (за предпочитане от същия оранжев - ако не, тогава кайсия, праскова, от жълта слива или бели череши) , Що се отнася до последното, ако сладко или мармалад дебел, така че и се слага в тестото, но ако варени конфитюр с парченца плодове, по-добре е да се смила в блендер, докато гладка.

Смесете всички съставки със смесител. Приблизително две чаши брашно се комбинират с една супена лъжица бакпулвер и след това постепенно се наливат в тестото. Смесете всичко отново. Постната шарлата е изпечена от тесто, в консистенция, подобна на дебелата заквасена сметана.

Оформете мазнината за печене, поръсетебрашно. Половината от тестото се изсипва в подготвената форма, нагоре с портокали, смесено с джинджифил и останалото тесто отново се налива. Постната шарлата се пече в продължение на 40 минути на 180 градуса. Украсете готовия пай може да бъде пудра захар и карамелизирани парчета портокали.

Зелената шарлота също е много подобна на моятадома и гостите ми. Вярно е, че рецептата ми не е постла, но ако има място в двора, то е достатъчно само да се заменят някои съставки. Вместо кутии от майонеза, трябва да вземете 50 грама растително масло и 200 грама минерална вода, а вместо яйца половин чаша силни чаени листа.

За рецептата за пай с зеле се нуждаете от: 3 яйца, половин лъжица сол, супена лъжица захар, 250 грама майонеза или заквасена сметана, чаена лъжичка хидратирана сода, половин чаша брашно. Паунд сол и захар с жълтъци, добавете майонеза. Разбийте белите отделно и внимателно влезте в тестото, внимателно разбъркайте. Смесете брашното със сода и бавно изливайте, разбърквайте с останалата част от масата. Изсипете половината от тестото в матрицата. Фино нарязано зеле и задушено с гъби лук се използва като пълнеж. Покрийте с останалото тесто. След 40 минути проверете готовността на шишките за пай с дървена шиш.

Бон апетит!