Пилешки СРЮ: проста рецепта

Пърженото пиле е отличнов допълнение към растителните и зърнените ястия. Това ястие се приготвя от нарязана птичица от птици и зеленчуци. Често тостът се подправя с доматено пюре или сосове, за да се получи дори вкусно сос. Опитни готвачи включват печено в категорията на ястия с ниска сложност, защото готвенето изисква минимален опит и най-лесно кухненско оборудване. В повечето рецепти, много компоненти могат да бъдат заменени с подобни, което дава много възможности за творчество.

Просто ястие от ежедневната кухня

Ако мислите за какво да готвитепиле филе за обичайното ежедневно меню, не забравяйте да обърнете внимание на пърженето. След като сте отделили доста време и енергия, ще получите отлично допълнение към зърнени храни, картофено пюре или ястия от макарони. Празникът на празниците означава нещо по-зрелищно, а за вечеря със семейството след тежък ден печенето е отличен вариант.

Как да отрежете пиле

Това е най-лесно да се използва за това ястие гърдатаили отрежете бедреното месо. Пърженото пиле се приготвя от малки парчета без кости. Ако се сблъскате със задачата сами да изрежете плътта от трупа, първо го изрежете на части. Нарежете крилете, после гърдите. На ставата отделете бедрата от таза. Обърнете трупа на гърба, нарязайте 2 филета по костната кост. Няма смисъл да се разделя пилето на гръбнака, е трудно и изобщо не е необходимо. Можете да оставяте гърба и да подстригвате гърдите с костна рана, за да направите бульони.

Филета нарязани на парчета, от бедрата нарязани месо по костите и също нарязани. Опитайте се да запазите всички парчета с еднакъв размер.

Вкусни добавки

Пърженото пиле ще бъде по-гладко, ако стедопълват нежния вкус на месо със зеленчуци. Традиционно, това ястие се приготвя с лук и моркови. Но опитайте да добавите шепа нарязан български пипер - и ястието ще играе по нов начин. Пипер не само ще запълни сочните битове с аромати на лятото, но и ще придаде ярки акценти на външния вид на чинията. Отличен с пилешки шалот и праз, пащърнак, целина или джинджифил помага да се постигнат необичайни пикантни нотки. Разбира се, не бива да добавяте корени в големи количества, само малка щипка.

Пропорции на продукта

Доминиращата съставка в това ястие емесо. На килограм пилешко месо ще имате нужда от 1 лук, 2 чушки, малък морков. Ако настъргате настърганите зеленчуци, те ще дадат всички вкусове. И нарязани в барове ще бъдат пържени, докато остават сочни.

Пилето на скара се приготвя в малкоколичество масло. Особено ако използвате бедрата. Ще ви трябва около 3 супени лъжици мазнина. Ако имате намерение да направите сос, добавете половин чаша бульон и 2 лъжици доматено пюре.

Готвене и сервиране

Преди да готвите пилешки пържени,срязвайте всички храни и отоплявайте тенджерата с масло. Сварете зеленчуците почти докато ги приготвите и ги сложете в купа, като се опитате да оставите маслото в тигана. При висока температура, изпържете пилето, като не покривате капака. Когато е готово, върнете зеленчуците и добавете бульона с разредената в тях доматена паста. Покрийте и къкри за няколко минути.

Сервирайте това ястие горещо, като го разнесете на части отстрани на гарнитурата, така че течният сос да го накисне.