Заквасена сметана: разнообразие от вкусове

Всяко ястие, което господарката винаги може да направиуникална, обслужваща го с разнообразие от подправки. Статията предлага рецепти за това как да се подготви правилния и вкусен сос от заквасена сметана за риба, месо, птици, пелмени, хайвер, желе, морски дарове или зеленчуци.

Трябва да се има предвид, че сосът е от два вида,И студена, и гореща. Препоръчва се предварително да се приготвят студени сосове, така че да могат да се варят малко. Горещите се сервират топло, не се затоплят, така че подготовката трябва да се извърши непосредствено преди сервиране.

Особено внимание трябва да се обърне на правилното обслужване на соса. Най-добре е те да са напоени една чиния, а освен това стоеше пълна тенджера.

Традиционният сос от сметана се приготвя по следния начинначин. Трябва да разбъркате леко брашното в масло, добавете горещия бульон в тигана и разбъркайте добре. Когато сместа стане хомогенна, сложете сметаната, пипер, сол и гответе върху малък огън. Накрая добавете масло. Този сос идеално се вписва в месни ястия, особено агнешко и телешко месо.

Заквасена сметана на италиански език.

Необходимо е да се премахне кора от зрели домати,ги подрязвайте фино, изпратете тенджерата заедно с нарязан чесън и лук. Домати, за да се излее малко, добавете към тях доматено пюре и заквасена сметана. Всички заедно готвят в продължение на десет минути, в самия край слагат нарязани листа босилек, разнообразие от италиански билки, черен пипер и сол.

Соса от заквасена сметана до риба и морски дарове.

В тигана, поставете яйчни жълтъци, малко брашно,заквасена сметана, сол и масло. Пригответе соса на слаб огън за 10 минути. В самия край, добавете горчица и изключете огъня. Също така може да се сервира на всякакви зеленчуци.

Заквасена сметана "Universal" е студенаи се вписва много добре във фурната. В заквасена сметана, не забравяйте да добавите малко черен пипер, сол и хрян. Сосът трябва да се влее в хладилника. Отнема поне един ден, за да получите крайния вкус и аромат.

Оригиналът ще бъде сос от заквасена сметана с чесън,което може да се направи както студено, така и горещо. За приготвяне на студено нарязани много фино чесън, копър, камбала, смесени със сол. Всичко това се добавя към заквасената сметана.

Горещият сос се прави по следния начин. В дълбока тенджера и се вари в бульон, добавете малко масло и се разбърква в брашното, като се внимава да няма бучки. Сега можете да сложите заквасена сметана и се вари в соса продължение на десет минути, добавете още счукан чесън и нарязан копър. След това незабавно затворете сместа с капак и оставете за петнадесет минути. Сервирайте с месо, риба или кнедли.

Уникалният сос ще бъде сметана за пиле ириба "домашен тартар". Мариновани или кисели краставички, българска чушка, лук котлет много фино. Добавете към тях заквасена сметана и нарязани фино каперси. Трябва да се има предвид, че каперсите трябва да са най-пресните, не е нужно да ги спасите. Освен това, поставете доста, защото те са много ароматни. Сега всички сол, разбъркайте добре и да настояват за половин час.

Сокът за морски дарове и риба ще бъде много вкусен. За приготвянето му е необходимо да накълца малко нарязаната краставица, чесъна и солта. След това изсипете целия лимонов сок, добавете нарязан копър, майонеза и заквасена сметана. Изпратете известно време, за да вливате в хладилника.

В случай, че няма достатъчно времесос за готвене, тогава най-лесният и най-бързият ще бъде такъв подправка. Ще е необходимо да смесите заквасена сметана, майонеза и нарязани зеленчуци (магданоз и копър) в една купа.

Бон апетит!