Винагрет с гъби: рецепти за готвене

Храни и напитки

Винегрет е зеленчукова чиния, която е свършила.Светът се нарича "руска" салата. Приготвя се от най-простите и достъпни продукти: краставици, картофи, моркови и цвекло. И той придоби френското си име благодарение на маркови дресинг от оцет и растително масло, при готвене, наречено винегрет. Има много рецепти за тази салата. Тази статия ще обсъди как да се готви винегрет с гъби.

Състав за салати

Възможността за създаване на ястие за гъби има своите предимства. Тази салата има страхотен вкус. В допълнение, винегрет с гъби може значително да диверсифицира нашата диета по време на гладуване.

съставки:

пресни шампанско - 300 грама;
картофи - 2-3 грудки;
цвекло - 1 брой;
моркови - 1 брой;
Маринована краставица (голяма) - 2 броя;
слънчогледово олио - 2 супени лъжици;
сол, зелен лук, копър - на вкус.

Винагрет с гъби. Приготвяне на зеленчуци и гъби

На първо място, цвекло и моркови трябваизмийте добре със специална четка за зеленчуци. След това корените трябва да бъдат поставени в тенджера и да се добави вода. Нивото на течността в резервоара трябва да се издигне над зеленчуците с около два сантиметра.
Сега трябва да накарате течността да заври, а след това гответе корените на умерен огън под капака плътно затворен.
Морковете трябва да бъдат извадени от тигана след двайсет -двадесет и пет минути. Времето за готвене за цвеклото е около един час. За да не загуби богатия си бургундски цвят, при готвене в течност може да добавите чаена лъжичка лимонов сок или оцет. Непосредствено след готвенето зеленчукът трябва да се потопи в студена вода. Тогава цвеклото ще бъде по-лесно да се чисти.
Охладените кореноплодни зеленчуци трябва да бъдат обелени и нарязани на малки кубчета. В никакъв случай не може да се смесва моркови и цвекло.
Сега трябва да измиете гъбите и да ги изсушите с хартиена салфетка или тънка кърпа. След това те трябва да нарязват на тънки плочи.
След това трябва да поставите гъбите в тенджерата с горещо масло и да къкри до варене. Можете да готвите салата със солени гъби. За това са подходящи гъбичките, гъбичките с мед, агар, бяло или черно мляко.
След това трябва да се обелва и измива картофите. Всяка клубена трябва да бъде нарязана на половина или на четири. След това трябва да напълните зеленчука с вода и готвене. Времето за готвене зависи от вида на картофа. Той обикновено готви за около двадесет минути.
Сега охладени клубени и кисели краставички трябва да бъдат нарязани на малки кубчета, нарязани зелен лук.

Оформяне на специален салатен дресинг

съставки:

захар - 1 чаена лъжичка чай;
горчица - 1 чаена лъжичка;
бял черен пипер - половин чаена лъжичка;
слънчогледово олио - 1 супена лъжица;
лимон - 1 парче.

Метод за приготвяне:

На първо място, изсипете супена лъжица масло в малък дълбок контейнер.
След това трябва да се комбинират със сол, захар, горчица и бял пипер.
Освен това в същия съд е необходимо да се изсипва сокът от половин лимон.
Сега всичко трябва да бъде напълно бита с вилица, докато гладка.

Винагрет, напълнен с такъв сос с гъби, ще придобие изискан и необичаен вкус. Привържениците на класическия начин на готвене могат просто да подправят салата със слънчогледово олио.

Как да смесим съставките за винегрет

Трябва да се направи в определен ред.

Първо, поставете цвеклото в салатна купа и я сменете с останалото масло. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че останалите съставки на салатата не са боядисани в бургундски цвят.
След това добавете краставици, зелен лук, картофи и моркови в чиниите. Сега всичко трябва да бъде смесено.
Сега зеленчуците могат да бъдат комбинирани с гъби и дресинг. След това всички продукти трябва да бъдат внимателно смесени отново.

Винагрет с готови гъби. Ястието може да бъде украсено с няколко клонки от ароматен копър. За да направят саладния вкус по-пикантен, трябва да поставите лимонова кора в него.

заключение

В винегрет с гъби, чиято рецепта беше изложенагоре, добавете други съставки. Той е направен със зелен грах, консервирани боб, кисело зеле, домати, ябълки и дори миди.

Всеки готвач внася в салата това, което мислятудобно. Може би затова в продължение на много векове винегрет с гъби и боб не е загубил своята популярност изобщо. Не се колебайте да експериментирате. И вие получавате своя подпис рецепта за готвене ястия. Бон апетит!