И знаеш ли как да направим квас от квас?

Жителите на южните райони на Русия, най-вероятноТе ще ви гледат с дълбока недоумение, ако ги попитате как да направите квас от квас. И не е, че те не харесват питието. Напротив, те пият много и с удоволствие. Почти във всяка южна къща, независимо къде се намира - в Кубан, в Ставропол или в района на Ростов, трилитрови кутии с квас, стоящи на прозоречните первази и балкони, са незаменим летен атрибут.

Тук са само квас те настояват за ръжен галетаа не на мъст. И за да не бъде получената напитка прекалено бледа, пържолите са предварително пържени във фурната или добавят изгорена захар към нея. Това питие съвършено успокоява жаждата и е отлично вкусово, но все пак не прилича на квас, който се продава в бъчви и струва три копейки на стъкло.

Сега, разбира се, можете да срещнете много точкина които те продават квас, но според единодушното мнение на любителите на тази напитка, вкусът й оставя много да се желае. И изобщо не прилича на кафяв квазак от бъчви.

Но самият вкус на детството може да се усети само ако готвите квас сами. За да направите това, трябва да купите концентрат на квас в магазина.

Как да си направим квас от жълтеца

Млажът е гъста, лепкава течност.кафяво-червен цвят. Най-вече, тя прилича на пресен мед от елда. Като част от него можете да намерите ръжено брашно и малц, както и ечемичен малц и вода. На тази основа се прави квас. Технологията е доста проста. Сега ще разкажем как да направим квас от квас.

Незабавно направете резервация, че този процес не е моментно: за един ден да готви варя няма да работи. Подгответе голям воден резервоар - най-малко три литров буркан. Ако нямате големи контейнери, можете да използвате пластмасова кутия или петлитрова бутилка. Запалете правилното количество вода и го охладете малко. Водата трябва да е топла, но не е гореща.

В дъното на резервоара налейте чаша захар, 6-8 грамадрожди, 2 супени лъжици концентрирана мъст и излейте цялата вода. Смесете, затворете (слабо!) Капацитет и забравете за него в продължение на три дни. Да, предупредихте, че квасът не е подготвен незабавно. Това не е мигновено кафе или чай от чантата. През тези дни сместа в банката ще "започне да играе" и да започне роуминг. По време на ферментацията се получава въглероден диоксид и за да не се счупи бутилката с вътрешно налягане, тя не трябва да се запечатва плътно. По принцип е достатъчно просто да покриеш шията с парче марля, така че по-малко плодове да замръзнат около нея.

Следващият етап от действието, наречен "Как даkvass wort да се направи квас "е, че течността не се разбърква нагоре, така че да не се вдига утайката от дъното, се изсипва в бутилки. Ако имате стъклени бутилки с винтова капачка във фермата, използвайте ги. И ако не, тогава пластмасата "един и половина" ще бъде напълно подходяща. Бутилираният квас е включен и оставен да "узрее" за още два или три дни на хладно място.

Сега знаете как да направите квасквас и можете да поглезите себе си и вашите близки с тази вкусна и здравословна напитка. Да, има един малък трик. За да се превърне квас в "енергичен", преди да се затвори, разтърсете всяка бутилка във всяка бутилка. </ em> / p>