"Авиация" е коктейл със стогодишна история. Рецепта и готвене

Интересът към клубната култура води до иИнтересът към напитките, предлагани на партита. В необятността на страната имаше професионални бармани, които без да поглеждат в приемник да направят стотици коктейли. Също така имаше естети в напитките, които много добре знаеха какво трябва да се включат в тях и да се определи точността на спазването на рецептата. И двете категории специалисти не преминаха от "Авиация" - коктейл, който има празничен облик, деликатен вкус и изискан аромат. Фенове на тези напитки със сигурност се опитаха и се съгласиха с това мнение.

Авиация: коктейл с история

Композиция преди пет години отпразнува стогодишнината сигодишнина. За първи път той е бил обслужван от клиентите Хуго Енслин през 1911 г .; той също така описа подготовката и посочи съотношението на съставките пет години по-късно в събирането на рецепти за коктейли.

Въпреки това през 1930 г. "Aviation" - коктейл претърпяПромени: поради факта, че виолетовата течност е била в списъка с оскъдни стоки, тя е изтрита от списъка на компонентите на новия получател от Хари Крадок. В същото време напитката изгуби огромна част от нейния чар: небесносиният цвят, за който получи име и хармонията на вкуса - коктейлът стана кисел.

През четиридесетата година редовен барман Патрик Дъфивръща алкохола на композицията, но тази ситуация не се коригира, защото все още не е възможно да се получи Crème de Violette. Така че до 2007 г., когато пускането му отново започна, истинският "авиационен" коктейл беше нереалистичен.

Между другото, в оригиналната си форма, той е в списъка на напитките на Международната адвокатска колегия (IBA).

Формулиране и подготовка

Когато става въпрос за коктейл "Авиация", рецептатаМожете да предлагате два вида: модерни и правилни. Виолетовият ликьор с романтичното име Crème de Violette все още е трудно да се купи, дори в държавите и в развитата Европа. Но за постоянните щастливи, нека първо да дадем развитието на Уго Енлин:

1. Две парчета добър джин.
2. Една част от прясно изцеден сок от ликьор и алкохол "Мараскино".
3. Половин доза от желания Crème de Violette.
4. Коктейлна череша или лимонена обрат за декорация.

Въпреки това модерен коктейл "Авиация" е по-достъпен за изпълнение. Рецептата в този случай ще изглежда така:

1. Джин (отново качество) - 35 от общо.
2. "Мараскино" е една част.
3. Лимонов сок е една част.

Подготовката и в двата случая е една и съща: ледът се излива в шейкър с парчета, напитките се изсипват, цитрусите се изцеждат. Коктейлът се разклаща, изсипва се в чаша с филтриране и се украсява.

В някои случаи хората се опитват да готвят"Авиация" е коктейл, заместващ джин с водка. Според нас това е подигравка на рецептата, а продукцията показва нещо, освен това, което Хуго Енлин планира в своето време.

Събрания по компоненти

Ако имате толкова късмет, че успяхте да го получитеCrème de Violette, вие сте не само на разположение коктейл "Авиация". Съставът на включените в него компоненти ви позволява да приготвяте и други напитки - с малки промени в рецептата.

1. Коктейл "Луна" се приготвя по същия начин като "Авиация", само скобите са извадени "Мараскино".
2. "Moonlight" има подобен състав, но "Marcino" променя оранжевия "Cointreau".
3. "Yvette Cream" точно повтаря състава на "Aviation", но се допълва с подправки.

Приятна вечер с изкусителни напитки!