Как да готвя супа от червено цвекло - студена супа за горещи пори?
Всеки, който наистина знае лятото,знае, че в такива случаи апетитът изчезва необратимо. Просто искам да пия. Но тялото все още се нуждае от калории, така че защо не се лекувате с вкусен първи курс, като гаспачо? Или по-добре да създадете нещо родно? Разбира се, да. И толкова много хора могат да дойдат в удобна рецепта за това как да готвят цвекло, студена версия от него. Да продължим ли?
Класика от готвачи
Излишно е да се каже, че цвекло в неговатанай-студената опция - това ли е най-питателното първо ястие? Това твърдение се основава на оригиналния списък на продуктите, които са необходими за неговото изготвяне и начина, по който те се обработват.
Така че, червено цвекло, рецептата на която е представена по-долу, ще изисква следните съставки:
- Цвекло е основата на ястието. И вашето предпочитание е да дадете на младия. Това ще отнеме 3 парчета.
- Картофи и моркови в размер на три парчета (всеки зеленчук).
- Праз и лук - едно парче.
- Един корен от целина и магданоз.
- Голяма краставица.
- Подправки, магданоз и копър, както и сока от три лимона.
- Вода в обем от 4 литра.
Същият процес на това как да готвя цвекло(неговия студен вариант), изглежда както следва. Фино нарязан лук от двата вида, картофи, две моркови, целина и магданоз са поставени в тиган и изпратени до кипене, докато клубените са готови. В същото време предварително сварени цвекло и моркови се търкат на голяма ренде и се оставят настрани.
След като картофите са доведени надясносъстояние, целина и магданоз са отстранени от тигана (те вече не са необходими), както и самите грудки. Последното трябва да се насити в маса от пюрета и отново да се прибави към супата, където също се изпращат настърганите цвеклочета и моркови. След това подправките и захарта се поставят в тигана и всички лимони се изцеждат. Сместа се вари и се отстранява от огъня, за да се охлади до стайна температура. Веднага след като цвеклото се охлади, то се изпраща в продължение на няколко часа "да достигне" в хладилника.
Сервирайте същата супа може да бъде украсена с ментови клонки, добавяне на ситно нарязана краставица, с лъжица заквасена сметана или кисело мляко и една четвърт от варено яйце.
Трикове за господарката на бележката
Горната рецепта за това как да готвя цвекло студено, ще изисква известно време. Ето защо бяха създадени няколко бързи вариации по тази тема.
Първи вариант. Това ще изисква младо цвекло,варени яйца, краставици, подправки, оцет, мед, заквасена сметана, зеленчуци. Самият процес на подготовка е както следва. Обелените и нарязани цвекло се приготвят, докато се приготвят в солена вода с добавяне на дафинов лист. Веднага щом дойде, една супена лъжица мед се добавя към супата, така че да е прозрачна. След това ситно нарязани върхове се поставят в тенджера с цвекло, довеждат се до кипене, добавят се малко оцет, издуха се няколко минути и се отделя от топлината, за да се охлади. Докато температурата на супата достигне стайна температура, краставиците и билките са фино нарязани. След това всичко е смесено и изпратено до хладилника, за да достигне.
Вариант две. Всъщност, той повтаря предишния процес,как да готвя цвекло студено, с изключение на това, че на последния етап, в допълнение към краставици и зеленчуци, можете да добавите варено месо или домашни птици, ряпа.
Има още няколко съвета, които ще ви помогнатотворете това ястие в цялата му слава. Например, това е лимонов сок, който предлага да се добави рецепта за цвекло супа. Студената супа с оцет или лимонена киселина няма да бъде толкова вкусна. И за да украсите със зелени е по-добре точно преди да сервирате, така че ще се създаде интересна игра на вкус. Това е всичко, благ апетит!
