Солт е пиян у дома: няколко рецепти

Събирането на гъби за зимата никога не е било на място: от тях ще направят отлична закуска или добавка към основното ястие, а различните методи за готвене ще ви позволят да напълнете диетата с оригинални продукти. Един от най-разпространените варианти за събиране на реколтата е оформянето или отбиването на гъби у дома. Това е

общи и много вкусни гъби. И как да ги съберете правилно?

Мариновани гъби за зимата

Рецептите могат да ви предложат и да запържете гъбино с нищо мариновани или кисели. Опитайте този метод на подготовка. За два килограма гъби вземете две и половина супени лъжици сол, две супени лъжици гранулирана захар, няколко листа от лавров лист, оцетен плод, магданоз, босилек и карамфил. Направете маринатата да се налива, като смесите водата със сол, черен пипер, черен пипер, карамфил и захар. Сварете, заври около пет минути, след това излейте в оцета, отново кичете и извадете от топлина. Изсипете и измийте гъбичките, доведете се до кипене в тенджера, изцедете водата и изсипете нова. Сварете отново, отстранете пяната и кипете около двадесет минути. Веднага след като гъбите започнат да потъват до дъното, изключете огъня. Охладете гъбите, поставете ги в чисти стъклени буркани, покрийте ги с гореща марината и корк плътно с капаци. Гъби марината може да бъде осолена по друг начин.

Втората рецепта рецепта

На два килограма мед вземете две столовелъжици захар, три супени лъжици оцет, четири супени лъжици сол, две канела пръчици, няколко листа лаврови, карамфил, черен пипер. Сварете подправките с вода.

захар и сол и заври няколко минути, добаветесъщност и отново се вари. Изключете топлината и подгответе гъбите. Готвене в тенджера, изтичане на водата няколко пъти и периодично отстраняване на пяната. Веднага след като гъбите започнат да се утаяват, изключете огъня. Оставете гъбите да се охладят леко, да ги сложите на брега, да ги напълнете с две трети, да налеете марината и да въртите капака. Изчакайте пълно охлаждане и съхранявайте в хладилника. Ако искате да направите гъби в чиста форма, без марината, опитайте сухи мариновани гъби. Резултатът също е много апетитен.

Мариновани гъби у дома

Можете да готвите за тази рецепта всякаброя на гъбите. Методът е изключително прост и резултатът е вкусен. Измийте и почистете гъбите, изсипете в тях течаща вода в тенджера и гответе за една четвърт час, като ги солите с вода. Охлажда се и се разстила в дълбока купа на тънки слоеве, всяка поръсена със смес от ситно нарязани билки, сол и

подправки. Покрийте с парче марля, поставете дървен кръг на върха и потискайте. Приготвянето на гъби у дома ще отнеме само няколко дни. Сервирайте ги на масата най-добре с картофените ястия.

Пържени гъби за зимата

Ако туршия е домашно приготвен у домаотегчен или просто искате да опитате нов, направете пържени гъби. Един килограм пчелна пита ще изисква чаша слънчогледово масло, сол и вода. Сортирайте и изплакнете гъбите, заври около десет минути, след това източете водата. Загрейте маслото и загрейте гъбите в него за около половин час. След половин час отстранете капачката и изпарете всички излишни течности, след което ги налейте. Поставете върху чисти кутии и горната част с горещо масло, в което гъбите са пържени. Такава подготовка ще остане в хладилника за половин година.