Домати и кисели краставички - домашни кулинарни шедьоври

Не е тайна, че много домакини пренебрегват домаопазване. Всичко може да се купи в магазина в готовата форма. Ето защо тази част от готвенето трябва да се припише на това изкуство. Но колко вкусно е да отворите домати и кисели краставички през зимата! Тази статия е посветена на тези рецепти.

Традиционна рецепта

Ние приемаме краставици и домати в равни количества (по650 грама), морков, няколко скилидки чесън, 4 големи лъжици сол, две големи лъжици захар, няколко дафинови листа, три големи лъжици оцет, няколко грах и ароматен черен пипер, копър стъбла и чадъри. Кисели краставички и домати Асорти се подготви за следващата технология. За начало, измиваме добре зеленчуците. Чесън се почиства от обвивката и зелените промиват и се суши. Подготвяме банките и ги стерилизираме. В долната част на всеки контейнер сложи копър, черен пипер, чесън и дафинов лист.

Поставяме половин кутия краставици.Доматите се пробиват с клечка за зъби в областта на дръжката и се напълват с бурканче. Сега трябва да заври водата и да я напълним с краставици и домати. Покрийте контейнера с капак и го оставете за 15 минути. Тогава водата се изсипва в тенджера и се запалва. Когато започне да кипи, заспиваме захар и сол. След това изсипете оцет и изключете огъня. Напълнете приготвената марината със зеленчуци и затворете капачките с капаци. Домати и кисели краставички са вкусни, пикантни пропорционално.

Интересна рецепта

Има много други възможности за готвене.Как иначе може да ви подготви кисели краставички с домати? Рецептата изисква от следните съставки: 4 големи лъжици захар, две големи лъжици сол, един литър вода, три супени лъжици оцет, касис листа, хрян, череши, малко пресен копър, няколко скилидки чесън, чушки грах и дафинов лист. Основните компоненти са краставици и домати. Ще започнем с подготовката на зеленчуци.

Ние ги измиваме много внимателно (това зависи от товакачество на съхранение) и нека да изсъхне. Също така измиваме и стерилизираме бурканите. След това разстиламе зеленчуците в готови съдове, променяйки ги с подправки, билки и подправки. Сега подготвяме саламура. Изсипете водата в тенджера и добавете сол и захар към нея. Когато маринатата се свари, добавете оцета. Влажната саламура се изсипва в буркана, покрита с капак (но не валцувана) и стерилизирана. След това затворете плътно капака. Банките трябва да се обърнат с главата надолу, да се увият и да се охладят. Когато станат студени, трябва да ги преместите на по-студено място. Сега нарязаните домати и краставиците ще бъдат отлично допълнение към всяка маса.

Няколко съвета

За да бъде резултатът от домашното опазванее надминала всички очаквания, трябва да се опитаме да не се отклоняваме от предложените рецепти. Дори най-малкото правило не може да бъде игнорирано. Първо, трябва да измием зеленчуците много добре. В противен случай банките могат просто да набъбнат. Контейнерите за консервиране също се измиват и задължително се стерилизират. Всички съставки трябва да се затоплят добре, в противен случай саламура ще стане мътен. Само тогава домати и кисели краставички ще се окажат особено вкусни.