Какво представляват ресторантите "Michelin" и кои от тях трябва да получа?

След като френската фирма за гумидори не са имали най-малка връзка с пътеводителите за ресторанти в света. Но основателите братя се оказаха отлични маркетингови специалисти и излязоха с личен пътеводител за пътуващите.

Сега оценките със звезди могат да се похвалят всичкинай-популярните градове в света - Париж, Токио, Рим, Прага. Ресторантите "Michelin", които са написани в легендарния пътеводител, се превръщат в центрове за кулинарно изкуство, които не могат да бъдат постигнати без назначаване. Каква е тайната на успеха на звездите Мишлен и къде трябва да отидат според оценката си?

Как се оценяват ресторантите "Michelin"?

В продължение на сто години кулинарни експерти пътуватв целия свят в търсене на нови места, които заслужават внимание. Според правилата на компанията, те трябва да бъдат абсолютно безпристрастни. По време на посещението на експерта в ресторантите не знаят, а получаването или загубата на звезди могат да бъдат чути само след проверка. Общо има три. Една добра звезда в категорията ресторанти с определен тип кухня. Двамата получават място, което определено си заслужава да бъде посетено, ако по време на пътуването ще има възможност.

Най-накрая, три звезди, върха на кулинариятаOlympus - място, което отличава авторската кухня с най-високо ниво на майсторство на главния готвач. Изключително трудно е да стигнете до такава институция, но е абсолютно необходимо да я изпробвате. Ресторантите "Michelin", маркирани с максимална оценка, са доста редки и изключително престижни. Струва си да се има предвид, че оценката непрекъснато се проверява и статутът на звездна институция лесно може да бъде загубен. Така че един тризвезден ресторант винаги е длъжен да остане на най-високо ниво.

Къде е необходимо да се получи?

Веднъж в Дания, опитайте да резервиратемаса в нома. Тази институция две години поред е на първо място сред ресторантите на света. Тук работи прочутият готвач Рене Реджепи. Ресторантът се намира в историческа сграда, по-рано използвана като склад. Той е известен със своята неповторима и разнообразна кухня. Опитайте това е крем супа с маслини и датски говеждо месо. Въпреки това,

на височината на всяко ястие. Той използва само екологични продукти и менюто се променя ежемесечно. Когато посочвате ресторантите на Michelin в Италия, определено трябва да споменавате Le Calandre. Легендарният готвач на тази институция спечели най-високите оценки за 28 години. Висококачествените продукти се трансформират с помощта на оригиналната молекулярна кухненска технология. Структурата на обичайните ястия е променена и изненадващо нови вкусове. Накратко, да посетите готвача Massimiliano определено си заслужава. В Австрия трябва да отидете до виенския Steirereck. Това модерно предприятие е оценено не само от френски, но и от германски специалисти. Никое друго място в столицата не може да се похвали със същия брой награди. Ще Ви предложат както традиционни, така и модерни ястия, както и отлична винена листа.

Опции за бюджета

Отличителна черта, подчертаваща "Michelin"ресторанти и други, е внушителна цена за обяд в тези заведения. За тези, които искат да докоснат високата кухня без сериозни финансови загуби, има опции. Например Виенската млечна бара, в която около сто и двадесет вида сирене се предлагат на вниманието на посетителите, горещи и винаги свежи десерти и дори авторски комплекти от модерния ресторант Steirereck. Демократичната цена може да се похвали с Единадесет Мадисън Парк. За обяд ще трябва да платите около петдесет долара, което е почти два пъти по-малко от разходите за посещение в европейските заведения. Освен това, подобно на други ресторанти с участието на Мистър Миллен, това се отличава с великолепна винена листа и прекрасна гледка към парка.